小型液氮設(shè)備達(dá)到較高的衛(wèi)生要求
小型液氮設(shè)備是根據(jù)變壓吸附原理,采用高品質(zhì)的碳分子篩作為吸附劑,在一定的壓力下,從空氣中制取氮?dú)?,?jīng)過凈化干燥的壓縮空氣,在吸附器中進(jìn)行加壓吸附、減壓脫附。
由于動(dòng)力學(xué)效應(yīng),氧在碳分子篩微孔中擴(kuò)散速率遠(yuǎn)大于氮,在吸附未達(dá)到平衡時(shí),氮在氣相中被富集起來,形成成品氮?dú)?,然后減壓至常壓,吸附劑脫附所吸附的氧氣等其它雜質(zhì),實(shí)現(xiàn)再生。一般在系統(tǒng)中設(shè)置兩個(gè)吸附塔,一塔吸附產(chǎn)氮,另一塔脫附再生,通過PLC程序自動(dòng)控制,使兩塔交替循環(huán)工作,成品氮?dú)庠俳?jīng)過多元制冷機(jī)產(chǎn)出液氮。
該機(jī)具有工藝流程簡單、常溫生產(chǎn)、自動(dòng)化程度高、開停機(jī)方便、易損件少、便于維護(hù)、生產(chǎn)成本低等特點(diǎn)。小型液氮設(shè)備主要用于食品速凍,采用觸摸屏+PLC的控制方式,實(shí)時(shí)監(jiān)控箱內(nèi)溫度變化,具備自動(dòng)操作功能,操作簡單,可靠性強(qiáng),保溫結(jié)束自動(dòng)報(bào)警。不銹鋼機(jī)箱美觀耐用,采用高密度聚氨酯發(fā)泡保溫層隔熱。
小型液氮設(shè)備以液氮為冷卻介質(zhì),快速而有力的凍結(jié)食品,由于速凍比較快,不會(huì)破壞食材的內(nèi)部組織結(jié)構(gòu)兒保證了食品的真材實(shí)料、原色汁原味原色和營養(yǎng)學(xué)特性,并且干耗非常小,能夠?qū)崿F(xiàn)單體速凍,不會(huì)產(chǎn)生 粘連損失。另外還具備的優(yōu)勢(shì)有:占地面積小,可以靈活調(diào)整產(chǎn)量,操作簡單,清洗維護(hù)方便,無污染無噪音,經(jīng)濟(jì)環(huán)保。
小型液氮設(shè)備采用微機(jī)智能控制,實(shí)時(shí)監(jiān)控箱內(nèi)溫度變化,具備手動(dòng)和自動(dòng)雙操作功能,操作簡單,可靠性強(qiáng),不銹鋼機(jī)箱美觀耐用,采用高密度聚氨酯發(fā)泡保溫層隔熱。小型液氮設(shè)備以液氮為冷卻介質(zhì),快速 而有力的凍結(jié)食品,由于速凍比較快,不會(huì)破壞食材的內(nèi)部組織結(jié)構(gòu)兒保證了食品的真材實(shí)料、原色汁原味原色和營養(yǎng)學(xué)特性,并且干耗非常小,能夠?qū)崿F(xiàn)單體速凍,不會(huì)產(chǎn)生粘連損失。
小型液氮設(shè)備占地面積小,可以靈活調(diào)整產(chǎn)量,操作簡單,清洗維護(hù)方便,無污染無噪音,經(jīng)濟(jì)環(huán)保。液氮式設(shè)備凍結(jié)時(shí)間短、效果好,以小的能耗達(dá)到佳凍結(jié)效果。小型液氮設(shè)備在蝦、銀魚、生物蟹、鮑魚等水產(chǎn) 品速凍中被廣泛應(yīng)用。研究表明,通過液氮速凍技術(shù)處理過的蝦可以保持較高的鮮度、色度和味道,不僅如此在低溫下一些細(xì)菌或還會(huì)被殺死或者使其停止繁殖,達(dá)到較高的衛(wèi)生要求。